Il nostro menu

Kalte Vorspeisen

Köstlichkeiten aus der „Räucherkuchl“

10,50€

Luftgetreocknete Bauernsalami mit fein geschnittenem Honigschinken und reifem Ahrntaler Bergkäse

9,50€

Graukäse vom Knollhof mit fein geschnittenen Zwiebeln garniert

8,50€

Gemischter Salat mit hartgekochtem Hofei, serviert mit Rindfleischstreifen

10,50€

Verschiedene ausgewählte Käsesorten aus lokalen Hofkäsereien mit Chutney serviert

11,50€

Suppen

Gerstesuppe nach altem traditionellem Bauernrezept

6,50€

Gulaschsuppe aus saftigem Kalbsfleisch vom eigenen Stall

7,50€

Fleischbrühe mit Frittaten

6,00€

Passierte Graukäsesuppe

7,50€

Leberknödelsuppe

7,00€

Primi Piatti

Mezzelune di pasta alle patate pusteresi con ricotta e finferli, decorate con scaglie di formaggio della Val Aurina e burro fuso

12,50€

Ravioli mezzelune fatte in casa con papavero e burro fuso

11,50€

Gnocchi di pane di segale secco accompagnato da radicchio e gorgonzola piccante

12,50€

Tris di canederli – speck, spinaci e canederlo pressato con formaggio grigio dal maso Knollhof

9,50€

Tagliatelle ai funghi porcini dal maso Egger con scaglie di formaggio Grana

11,50€

Tagliatelle all’uovo con ragout di vitello del proprio allevamento

10,00€

Secondi piatti

Gulasch di toro del proprio allevamento, accompagnato da fette di canederli e insalata di crauti

15,50€

“Geröstel“ alla contadina con carne di vitello del propio allevamento, con
Speck, cipolla,  patate della Val Pusteria e insalata di crauti.

13,50€

Bistecca di manzo del proprio allevamento alla griglia, accompagnata da patate al rosmarino della propria coltivazione

24,50€ (150g)                                                                   31,50€ (250g)

Süsse, hausgemachte Versuchungen

Apfelstrudel aus Dinkelmehl mit Vanillesauce und Preiselbeeren

6,00€

Kaiserschmarrn mit Preiselbeermarmelade

8,50€

Hausgemachte Schichtenkreation mit Naturjoghurt

5,50€