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WILLKOMMEN IM CIASTEL

Dem Ursprung ein wenig näher kommen

Unser Adelssitz versetzt einen in die Zeit des 14. Jahrhunderts zurück und bezaubert mit seiner Einzigartigkeit.
Wie die Bewohner des Ciastels damals, versuchen auch wir heute noch unsere eigenen Produkte anzubauen und das Fleisch aus eigener Tierzucht für unsere traditionellen Gerichte zu verwenden.
Die damalige Adelsfamilie musste die Materialien für die Innenräume aus nächster Umgebung beziehen – diese Tradition führen wir bis heute fort und achten zudem darauf, dass wir ausschließlich ökologische Baumaterialien verwenden.

Neben unserem Nachhaltigkeitsbewusstsein stehen vor allem Sie im Mittelpunkt!
Dabei ist uns die Aufrechterhaltung der familiären Atmosphäre und das freundschaftliche Miteinander sehr wichtig.
Ihr nachhaltiger Urlaub soll schließlich nicht einer von vielen werden.

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FAMILIE BAUMGARTNER

Ihre Gastfamilie

Seit wir vor 16 Jahren unsere ersten Wohnungen vermietet haben, sind wir stets mit viel Ehrgeiz dabei unser Angebot zu erweitern. Jeder Einzelne von uns bringt sich mit seiner Leidenschaft dem Gastgewerbe gegenüber ein und gibt sein Bestes, damit Ihr Aufenthalt zu einem unvergesslichen Erlebnis wird!

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REGIONALE KÖSTLICHKEITEN

Unsere Osteria

Im einzigartigen Ambiente des Adelssitzes können Sie typische Südtiroler Spezialitäten genießen und den Tag mit einem schönen Glas Wein ausklingen lassen.
Unsere Speisen werden hauptsächlich aus unseren eigenen Hoferzeugnissen gezaubert. Daher ändert sich die Speisekarte je nach Verfügbarkeit und Saison.

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„Eher zufällig sind wir auf die Osteria Ciastel gestossen. Von aussen und innen total schön restauriert, tolles Ambiente. Das Essen war so klasse, dass wir noch ein weiteres Mal hingegangen sind. Wirklich mehr als empfehlenswert!“

ULRIKE2102, TRIPADVISOR.DE

NACHHALTIGER URLAUB

Unser Beitrag für die Umwelt

Das Umweltbewusstsein spielt für Viele mittlerweile eine sehr wichtige Rolle in ihrem Alltag. Auch wir sehen es als Pflicht an unseren Beitrag für die Umwelt zu leisten und daran festzuhalten. Nachhaltigkeit wird daher bei uns groß geschrieben!

Der erste und für uns persönlich wichtigste Faktor ist die Stärkung der lokalen Wirtschaft.

Für Bauarbeiten und Arbeiten, die wir nicht alleine bewältigen können, beauftragen wir daher ausschließlich lokale Firmen. Zum Beispiel stammt das Holz in unseren Wohnungen bewusst aus nächster Umgebung, nämlich einem Wald in der Latemar-Region, und wurde von einer lokalen Tischlerei unseren Vorstellungen entsprechend angepasst.

Die Regionalität betrifft aber nicht nur unsere Infrastruktur, sondern geht natürlich auch in unseren Gastronomiebereich über.

In unserer Osteria servieren wir nämlich ausschließlich lokale Produkte. Primär natürlich unsere eigenen Hoferzeugnisse (Fleisch, Eier, Kartoffeln, Marmeladen,…). Was darüber hinaus noch benötigt wird, wird ausschließlich von Südtiroler Produzenten gekauft. Auch hier legen wir sehr viel Wert darauf, dass in diesen Betrieben ein bestimmtes Umweltbewusstsein vorhanden ist.

Somit achten wir auf kurze Lieferwege und versuchen unter anderem lagerfähige Produkte einzukaufen, um auch die Anzahl der Lieferungen so gering wie möglich zu halten.

Neben der Regionalität ist der Energieverbrauch einer der Punkte, auf die wir achten.

Aus diesem Grund versuchen wir den Energieverbrauch so gering wie möglich zu halten. Dies erreichen wir durch eine gute Wärmeisolierung, die Nutzung von sauberen und erneuerbaren Energiequellen, die Verwendung von Energiesparlampen und die Anbringung von Bewegungsmeldern.

In den Wohnungen trägt natürlich jeder Gast selbst seinen Teil zur Energieersparnis bei. Unter anderem bestimmen Sie wie oft die Wäsche gewechselt werden soll. Beim Waschgang verwenden wir spezielle Dosieranlagen, welche einer Verschwendung vorbeugen sollen.

Der letzte wichtige Faktor, der eine wichtige Rolle in unserem Umweltbewusstsein spielt, ist die Vermeidung von Müll und unnötigen Verpackungsmaterialien.

Natürlich ist es durch bestimmte Vorschriften einem nicht möglich komplett darauf zu verzichten, aber wir achten darauf, dass wir die Mengen so klein wie möglich halten und den Müll anschließend sorgfältig trennen.

Bei unserer eigenen Herstellung bevorzugen wir größere Verpackungseinheiten, die anschließend wieder verwendet werden können.

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